業績(口頭発表・ポスター)

基本情報

氏名 山本 國夫
氏名(カナ) ヤマモト クニオ
氏名(英語) Kunio Yamamoto

発表テーマ

大学生の食意識~第3報 短大生におかる食育の重要性~

会議名

第15回日本栄養改善会近畿支部学術総会

実施年

2016

資料種別

口頭発表

備考

学生食堂を通じて同じ短期大学生への食育啓発として、食事バランスガイドなどの啓発ポスターや卓上メモの掲示と食堂メニューの栄養成分表示を新たに行い、アンケート調査を実施した。その結果、学生が栄養成分表示や食事バランスガイドを見る機会が増えるとともに、朝食や野菜をほとんど毎日食べる学生も増加した。