業績(著書)

基本情報

氏名 山本 國夫
氏名(カナ) ヤマモト クニオ
氏名(英語) Kunio Yamamoto

ISBN

 

書名

腎臓病患者のための元気の出る料理本

出版社

愛栄サポート

発行年

2011

備考

通常の市販食品のみを組み合わせ、「低たんぱく質」で「食塩の制限」ができ、比較的「低コスト」で「簡単な調理」に加えて、「十分なエネルギーの確保」を実現し、さらに専門的知識を必要としないCKD患者に適したコンビネーション食の料理本の監修及び編集を行った。