業績(論文、解説)

基本情報

氏名 山本 國夫
氏名(カナ) ヤマモト クニオ
氏名(英語) Kunio Yamamoto

論文名

難消化性デキストリンの食後血糖、インスリン、中性脂肪の上昇に及ぼす影響 (査読付き)

雑誌名

薬理と治療

著者名

岸本由香、林範子、山田貴子、弓場勝友、山本國夫

37

3

277-283

発行年

2009

論文誌種別

学術雑誌

備考

高炭水化物食および高脂質食のメニューをそれぞれ設定し、同じ被験者にそれらをクロスオーバーして摂取させ、栄養素の含有量が異なる食事において、難消化性デキストリンが食後の血糖、インスリン、中性脂肪の推移にどのような影響を及ぼすかを検討した結果、難消化性デキストリンは摂取する食事の栄養素の量などに応じて食後血糖、インスリン、中性脂肪の上昇を抑制し、いずれの食事においてもインスリン分泌の上昇を抑制することを明らかにした。