業績(論文、解説)

基本情報

氏名 山本 國夫
氏名(カナ) ヤマモト クニオ
氏名(英語) Kunio Yamamoto

論文名

Effect of resistant maltodextrin on digestion and absorption of lipids (査読付き)

雑誌名

Journal of Health Science

著者名

Yuka Kisimoto, Yuka Yoshikawa, Shoko Miyazato, Hiroshi Ogi, Takako Yamada, Hiroyuki Tagami, Chieko Hashizume, and Kunio Yamamoto

55

5

838-844

発行年

2009

論文誌種別

 

備考

難消化性デキストリンによる血清トリアシルグリセロール(TG)の食後上昇の抑制メカニズムについてin vitroの実験を行った。その結果、難消化性デキストリンによるリパーゼ活性に対する阻害効果は認めれず、難消化性デキストリンは脂質吸収過程において、ミセルからの脂肪酸の放出を遅延させることにより糞便中への脂質の排出を促進することが示唆された。